En Baor Products fabricamos puré de fresa y concentrado de fresa para la industria heladera, con control preciso de °Brix, pH y acidez.
Ofrecemos soluciones adaptadas a:
Helado industrial
Gelato artesanal
Sorbetes de alto contenido en fruta
Bases lácteas y soft serve
Variegatos y mezclas personalizadas
Nuestros productos están disponibles en formatos industriales y HORECA, con trazabilidad completa y estabilidad lote a lote.
Puré de Fresa 100% Fruta (Single Strength 7–12 °Brix)
Puré obtenido por trituración y tamizado de fresa, sin concentración ni retirada de agua.
Ideal para:
Sorbetes premium
Helados clean label
Recetas con alto porcentaje de fruta (30–50%)
Ventaja principal: perfil aromático más fresco y natural.
Puré de Fresa con Azúcar (≥16 °Brix)
Formulación estándar 90% fruta / 10% azúcar.
Beneficios tecnológicos:
Mayor cuerpo
Reducción de cristalización
Dosificación sencilla en obrador
Recomendado para cadenas artesanas y producción semi-industrial.
Concentrado de Puré 18–21 °Brix
Concentración media que mejora la eficiencia logística manteniendo buena manejabilidad.
Aplicaciones habituales:
Helado lácteo industrial
Soft serve
Mezclas con ajuste posterior de sólidos
Permite optimizar transporte sin excesiva viscosidad.
Concentrado de Fresa 30–32 °Brix
Estándar para producción industrial de gran volumen.
Ventajas:
Reducción de costes logísticos
Mayor consistencia de formulación
Compatible con sistemas automáticos
Es la opción más utilizada en plantas industriales.
Concentrado Alta Graduacion 60–65 °Brix
Solución de máxima intensidad para:
Refuerzo de color natural
Impacto aromático
Reducción de carga hídrica
Requiere ajuste técnico en rehidratación y balance de sólidos.
°Brix puré natural: 7–12
°Brix puré con azúcar: ≥16
Concentrados estándar: 18–21 / 30–32
Concentrado alto: 60–65
pH típico: 3,0–4,0
Acidez ajustada según concentración
En sorbetes de alto contenido en fruta, la dosificación puede alcanzar hasta 45% de puré en fórmula total .
Ofrecemos soluciones adaptadas a cada nivel de producción, garantizando seguridad microbiológica, estabilidad y facilidad de uso.
Bidón Aséptico 250 kg
Formato industrial para alto volumen.
Permite descarga mediante bombeo y optimiza costes logísticos por kg. Ideal para concentrados 18–21, 30–32 y 60–65 °Brix.
Bag-in-Box 3 kg
Formato compacto para obradores y pruebas de formulación.
Fácil manipulación y mínima merma.
Bag-in-Box 10 kg
Equilibrio entre flexibilidad y eficiencia.
Adecuado para producción diaria media y canal HORECA.
Bag-in-Box 20 kg
Solución para producción semi-industrial.
Mejor coste por kg manteniendo facilidad de almacenamiento y dosificación.
DISTRIBUÍMOS NUESTROS PRODUCTOS PROPORCIONANDO EL PACKAGING NECESARIO DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE NUESTRO CLIENTE
Líder en zumos y concentrados de frutas y hortalizas, destacamos por la excelencia y la innovación. Nuestros productos son 100% vegetales, sostenibles y de alta calidad.
Como fabricantes y distribuidores internacionales, garantizamos entregas seguras y puntuales. Trabajamos contigo para impulsar el éxito de tu negocio con soluciones personalizadas y totalmente adaptadas a tu empresa.
¡Confía en Baor para alcanzar tus metas y disfruta de una colaboración apasionada y confiable!
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Todos nuestros productos están almacenados a la temperatura adecuada en instalaciones y cámaras refrigeradas de última generación.
Fabricamos y distribuímos internacionalmente conservando la cadena de frío, garantizando la calidad de cada uno de nuestros productos.
Nuestra operativa logística a través de operadores internacionales garantiza la recepción del producto en perfectas condiciones.
