Por qué el formato Bag in Box de 10 kg es la revolución silenciosa en el mundo del zumo concentrado

16 Jul Por qué el formato Bag in Box de 10 kg es la revolución silenciosa en el mundo del zumo concentrado

En los últimos años, la industria alimentaria ha experimentado una transformación silenciosa, impulsada por la búsqueda de eficiencia, sostenibilidad y formatos más adaptados a las necesidades reales del mercado. Entre esos cambios, uno destaca por su impacto directo en la hostelería y la pequeña industria: el zumo concentrado en Bag in Box (BIB) de 10 kg.

Este formato intermedio está ganando terreno rápidamente frente a los tradicionales bidones industriales o envases unidose, y en este artículo te explicamos por qué.

¿Qué es el Bag in Box y por qué es tan práctico?

El Bag in Box (BIB) es un sistema de envasado compuesto por una bolsa hermética en el interior de una caja de cartón resistente. Está diseñado para proteger el contenido de la luz, el aire y la contaminación, garantizando una conservación óptima del producto una vez abierto.

En el caso de los zumos concentrados, este sistema permite un vertido higiénico y controlado, ideal para usos profesionales. Además, el envase es reciclable y ocupa poco espacio, tanto en almacenamiento como en manipulación.

¿Por qué el formato de 10 kg marca la diferencia?

El formato de 10 kg es el punto de equilibrio perfecto:
• Más manejable que los bidones de 200 kg.
• Más profesional que una garrafa o botella grande.
• No necesita maquinaria especial para su uso.
• Se adapta a la rotación real de productos en cocina o pequeña línea de producción.

Este tamaño permite a chefs, fabricantes artesanales o distribuidores HORECA acceder a concentrados de alta calidad sin tener que gestionar grandes volúmenes ni comprometer la frescura del producto.

Aplicaciones reales en hostelería y pequeños fabricantes

El BIB de 10 kg es perfecto para:
• Restaurantes que elaboran zumos naturales, cócteles, postres o salsas.
• Productores de kombucha o bebidas fermentadas, que necesitan fruta en formatos manejables.
• Elaboradores artesanales de mermeladas, helados, gelatinas, smoothies o vinagretas.
• Fruterías y tiendas gourmet que buscan una presentación profesional sin desperdicio.

Por qué elegir un fabricante especializado en este formato

Pocos fabricantes pueden ofrecer concentrados de fruta de alta calidad en BIB de 10 kg de forma regular y adaptada al cliente. En Baor Products, hemos invertido en maquinaria y logística para dar respuesta a esta demanda emergente.

Ofrecemos:

Personalización del producto (Brix, acidez, sabores).

Etiquetado a medida para marcas blancas o distribuidores.

Variedad de frutas disponibles: naranja, piña, uva, mango, maracuyá, granada…

Y lo más importante: una solución diseñada para la restauración y la pequeña industria, con la calidad y seguridad alimentaria que nos caracteriza.

¿Quién ya está usando este formato?

Son numerosos los clientes que estan cambiando a este tipo de formato. Uno de nuestros clientes en Corea del Sur, especializado en brunch premium, utiliza el BIB de uva blanca para preparar su “sparkling juice” en directo, sin necesidad de conservantes ni pasteurización adicional.

En España, varios obradores artesanales de kombucha y mermeladas ya han sustituido sus garrafas por el formato BIB, ganando en practicidad y vida útil del producto.

El zumo concentrado en Bag in Box de 10 kg no es una moda, es una solución práctica, sostenible y adaptada al nuevo mercado profesional.

Si eres distribuidor, pequeño productor o trabajas en el sector HORECA, este formato puede marcar un antes y un después en tu operativa diaria.