Cómo las bases y los concentrados de fruta ayudan a transformar las ideas en productos listos para el mercadoEl sector de las bebidas está ampliando sus posibilidades. Junto a los refrescos tradicionales conviven propuestas con menos azúcar, bebidas con gas, mocktails, smoothies, bebidas para foodservice...
Concentrados de fruta para desarrollar bebidas funcionalesDurante nuestra visita a SIAL París 2026, observamos cómo propuestas como el té, las bebidas tipo ade, las bebidas con proteína y las de hidratación reflejan una misma dirección: desarrollar bebidas que, además de resultar atractivas, respondan a una...
La limonada está dejando de ser simplemente una bebida refrescante.Su perfil ácido, fresco y ampliamente reconocido por el consumidor la convierte en una excelente plataforma para desarrollar nuevas bebidas, desde conceptos de hidratación hasta bebidas funcionales, refrescos premium o alternativas inspiradas en cócteles.En BAOR Products...
Los concentrados de fruta ya no son únicamente un ingrediente para la fabricación de zumos y bebidas. Cada vez existen más aplicaciones donde la fruta concentrada puede utilizarse como una auténtica herramienta de formulación para la industria alimentaria.Confitería, chocolate, productos lácteos, helados, bakery, postres o...
El agua hidrata. Pero cuando nuestro organismo pierde líquidos, no siempre pierde únicamente agua. A través del sudor también perdemos electrolitos, principalmente sodio y cloruro, además de cantidades menores de otros minerales. Este principio está impulsando una nueva generación de bebidas en las que la hidratación puede...
La reducción de azúcar se ha convertido en uno de los principales retos para los fabricantes de bebidas. Pero reducir azúcar no consiste simplemente en eliminar sacarosa. El azúcar también influye en el dulzor, los °Brix, el cuerpo y el equilibrio sensorial de la bebida. Por eso,...
El mercado de bebidas está cambiando rápidamente. Durante décadas, el azúcar ha sido el principal motor del sabor en bebidas refrescantes. Sin embargo, las nuevas tendencias de consumo están redefiniendo el sector. Hoy, los consumidores buscan algo diferente: productos más saludables, funcionales y con beneficios reales. Y ahí...
El concentrado de fresa es uno de los ingredientes más utilizados en la industria alimentaria debido a su perfil aromático, su color natural y su versatilidad en diferentes procesos de fabricación. Desde bebidas hasta productos lácteos o helados, el concentrado de fresa permite estandarizar recetas,...
Los concentrados de fruta en formato Bag-in-Box de 3 kg son una solución técnica y logística diseñada para distribuidores que abastecen a cervecerías artesanas y pequeños productores. Este formato permite trabajar con volúmenes controlados, alta estabilidad y una dosificación precisa, adaptándose a producciones limitadas sin...
El zumo de limón FC (From Concentrate) con conservantes es un ingrediente ampliamente utilizado tanto en la industria alimentaria como en cocinas profesionales y foodservice gracias a su estabilidad microbiológica, regularidad técnica y disponibilidad durante todo el año. Frente a soluciones más perecederas, permite trabajar...
