Campaña industrial de pure de fresa 2024

12 Feb Campaña industrial de pure de fresa 2024

Aunque hace ya algún mes que se comenzó a recolectar fresa en España para consumo en fresco, la campaña de pure de fresa o pulpa de frutilla se han retrasado por la falta de fruta para fabricar.

Ya el año pasado se plantaron unas 6200 hectáreas de fresa y este año, hemos vuelto a repetir con un área similar, la estimación de producción de fresa es similar a la del año pasado, donde también tuvimos una cosecha algo mas corta de lo habitual

Respecto a los países vecinos, marruecos y Egipto parece que van a mermar también su producción de pure de fresa industrial y solo nos queda ver que pasara con Polonia, si podrá atender a la demanda.

La cosecha comienza con los almacenes prácticamente vacíos de pure de fresa de la cosecha anterior, donde algunos fabricantes no han podido enlazar campañas y donde se ha perdido alguna ventana de producción.

Campaña de pure de fresa marcada por la sequia.

La campaña de pure de fresa 2024 viene marcada por la sequia y aunque en los últimos días hemos tenido lluvias en la zona de hueva, no parece que esto sea suficiente para que tengamos una cosecha normal.

Estamos a expensas que se autoricen nuevos riegos, lo que permitirá que se pueda seguir recogiendo fresa en los meses de abril y mayo. Si las condiciones climatológicas no mejoran y tenemos agua para regar plantaciones, lo mas probable es que muchos agricultores labren los campos para poner otro cultivo, dejando algunos kg de fresa por recolectar y perdiendo así de bastantes toneladas de producción.

En contrapartida, a la bajada de producción, como pasa en algunas campañas, la falta de agua durante la producción de las frutas, hace que suba la media de grados brix de la campaña, lo que muy probablemente va a repercutir favorablemente en la calidad de los pures de fresa de origen España de esta cosecha.

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