El estado actual de las cosechas de limón en el mundo y su impacto en los precios de los zumos

07 May El estado actual de las cosechas de limón en el mundo y su impacto en los precios de los zumos

El limón es un producto fundamental en la industria alimentaria, y está viviendo un momento clave en los principales países productores. Argentina, España e Italia, tres pilares mundiales en la producción de limón, están enfrentando una serie de retos que están marcando el rumbo de sus cosechas actuales y futuras, y afectando directamente a los precios del zumo exprimido y concentrado a nivel global.
Argentina: menos volumen y muchas incertidumbres
Argentina, primer exportador mundial de derivados industriales del limón, ha sufrido en los últimos dos años los efectos combinados de la peor sequía en casi un siglo y olas de calor extremo. Esto ha reducido drásticamente el tamaño y la cantidad de fruta disponible. La campaña 2023/24 cayó un 11% y las proyecciones para 2024/25 anticipan una nueva bajada hasta los 1,4 millones de toneladas.
Las dificultades climáticas se suman a los problemas económicos del país: inflación, altos costes de producción, logística complicada y una caída general de la rentabilidad que ha llevado incluso al abandono de algunas plantaciones. La consecuencia: muchos productores no han cosechado parte de su fruta, al no resultar rentable. A corto plazo, las lluvias recientes podrían mejorar la calidad del fruto, pero el volumen seguirá limitado.
España: del exceso al equilibrio
En el otro lado del Atlántico, España vivió en 2023/24 una campaña récord, con más de 1,59 millones de toneladas de limón recolectadas. Sin embargo, la sobreoferta llevó a una fuerte caída de precios en origen, dejando más de 350.000 toneladas sin recoger por falta de salida comercial.
Para la nueva campaña 2024/25 se espera un ajuste a la baja del 21%, lo que podría ayudar a reequilibrar el mercado. Esta reducción está asociada tanto a la «vecería» natural del limonero como a factores climáticos, especialmente la sequía y el calor del verano pasado. Aun con la bajada, España seguirá siendo el principal productor europeo, concentrando el 70% del limón de la UE.
Italia: menos volumen
Italia, centrada en Sicilia y con una producción más orientada a la calidad y a productos derivados como el limoncello, también ha sufrido en 2023/24 un descenso del 10% debido a olas de calor y restricciones hídricas. Se estima que su producción rondó las 500.000 toneladas. De continuar la sequía en el sur del país, podría mantenerse en niveles bajos. Sin embargo, Italia compensa su menor volumen con un posicionamiento premium en el mercado.

Los precios del zumo: concentrado y exprimido en alza
La reducción general de la oferta está empujando al alza los precios del zumo de limón, tanto en su versión concentrada como exprimida (NFC). Actualmente, el zumo exprimido ronda esta sufriendo una subida de precios con respecto a primeros de año, al igual que el concentrado, que ya esta comenzando a escasear.
Perspectivas: firmeza en los precios y mucha atención al clima
En los próximos meses, se espera que los precios del zumo se mantengan firmes o incluso sigan subiendo, impulsados por la menor disponibilidad de fruta para industria. La recuperación de las cosechas dependerá de que el clima sea favorable en el hemisferio norte (primavera-verano de 2025) y de que los costos logísticos se mantengan estables.
El sector del limón vive un momento de transición: de la sobreoferta a la escasez relativa, con precios que tienden al alza y con muchos productores reevaluando la rentabilidad de sus cultivos. Un escenario que seguirá evolucionando, estrechamente vinculado a los cambios climáticos, la demanda global y las decisiones agrícolas de los principales países productores.

Zumo de limón en tiempos de escasez: Baor Products garantiza suministro premium, convencional y ecológico

La campaña mundial de limón atraviesa un momento delicado. Países líderes como Argentina, España e Italia han visto reducida su producción por factores climáticos extremos, desde sequías históricas hasta olas de calor que han afectado directamente la floración y el tamaño de los frutos.
En este escenario de menor disponibilidad global y precios en ascenso, muchas industrias alimentarias enfrentan dificultades para encontrar proveedores estables de zumo de limón exprimido NFC y concentrado. Aquí es donde Baor Products marca la diferencia.
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