Explorando la Subida de Precios de Zumos y su Impacto en la Demanda

16 Dic Explorando la Subida de Precios de Zumos y su Impacto en la Demanda

Desde siempre, la ley de oferta y demanda ha marcado las subidas y bajadas de precios de los zumos concentrados, cuando la demanda baja, los precios bajan, y cuando la demanda sube los precios suelen ir al alza por falta de oferta.

En las materias primas para industria, hace ya unos cuantos años, venimos viviendo picos de sierra cada vez mas altos en precios de muchos concentrados de fruta. Como venimos diciendo, durante 2023 – 2024 estamos en pleno auge de precios de naranja, y estamos viviendo como esto esta afectando a muchos muchos concentrados de fruta.

La inflacción mundial que tenemos y la falta de relevo generacional en la agricultura esta haciendo que muchos países ya tengan problemas para recoger fruta y también para que los agricultores puedan tener relevo generacional en sus plantaciones.

Hace muchos años, los minifundios en España eran capaces de satisfacer la demanda de muchas frutas, pero poco a poco, todos han ido perdiéndose, pasando el modelo de produccion a grandes latifundios, lo que viene también ligado a la perdida de relevo generacional en la agricultura.

Debemos tener en cuenta que en alimentación, los productos básicos, deben de mantener precios y cuando un producto sube demasiado de precio, es normal el consumidor cambie por otra alternativa. Esto ya nos ha pasado en el pasado con productos como aceites de oliva, que debido a la subida del aceite de virgen extra, el consumidor cambio los habitos de consumo por semillas u otros aceites de oliva con calidades mas bajas, quedandose estos productos en el mercado, y perdiéndose la demanda anterior.

Cambios en los Hábitos de Consumo de Zumos ante la Subida de Precios del Concentrado

En los últimos meses, hemos sido testigos de un fenómeno que ha sacudido los hábitos de consumo de los amantes de los zumos: el notable aumento en los precios del concentrado de naranja. Este componente esencial, utilizado en la producción de diversos zumos, ha experimentado una escalada de costos que está dejando una huella significativa en el mercado.

La naranja, fuente clásica de vitamina C y sabor inconfundible, se ve ahora afectada por una combinación de factores, desde condiciones climáticas desfavorables hasta desafíos en la cadena de suministro. El resultado ha sido un encarecimiento del concentrado de naranja, llevando a un replanteamiento en los hábitos de consumo de los consumidores.

A medida que los precios de los zumos tradicionales a base de naranja se elevan, los consumidores están explorando nuevas alternativas. Jugos de frutas menos afectadas por la fluctuación de precios, como manzana, pera, arándano y mezclas exóticas, están ganando popularidad. Esta transición hacia otras opciones no solo refleja una adaptación pragmática frente a los precios en aumento, sino que también podría indicar un cambio a largo plazo en las preferencias de los consumidores.

Lo preocupante es que, aunque la producción de concentrado de naranja se espera que se recupere en los próximos años, los cambios en los hábitos de consumo pueden arraigarse más profundamente. La fidelidad del consumidor es un terreno delicado, y una vez que se acostumbran a nuevas opciones, es posible que algunos consumidores no regresen a sus antiguos hábitos.

Doble desafío en las producciones de zumos en los próximos años

La industria se enfrenta a un desafío doble: no solo debe gestionar la crisis actual de precios del concentrado de naranja, sino también anticipar y abordar la evolución en las preferencias del consumidor. ¿Veremos una transformación duradera en el paisaje de los zumos, o la naranja recuperará su posición dominante cuando la oferta se estabilice?

A medida que la industria trabaja en la resolución de estos desafíos, los consumidores se ven inmersos en un viaje de descubrimiento de nuevos sabores y  mezclas. La subida de precios del concentrado de naranja está dejando una marca en nuestros hábitos de consumo, y solo el tiempo revelará si estos cambios son temporales o representan una transformación perdurable en el mundo de los zumos como ha pasado anteriormente con otros productos.

A dia de hoy, otros zumos como manzana o mandarina están tomando posiciones que naranja están perdiendo.