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Concentrado de Fruta

¿Qué es el Concentrado de Fruta?

Los concentrados de fruta o bases concentradas de fruta son productos que se utilizan en la industria alimentaria para elaborar bebidas y alimentos con sabor a frutas. Estas bases se obtienen a través de la extracción y concentración del jugo de frutas frescas, para luego mezclarse con otros ingredientes y aditivos para lograr el sabor deseado y aumentar su durabilidad.

Todos estos concentrados son  líquidos, y normalmente  densos, dependiendo de los brix que contengan. Estos últimos años, y debido a los cambios que estamos teniendo en industria alimentaria, cada dia mas el mercado esta necesitando esta serie de concentrados debido a su manejabilidad y estabilidad en productos final. 

Estos concentrados son capaces de por ejemplo, dotar a un concentrado del ph necesario para una fabricación o tambien de la pulpa necesaria para que el producto final sea todo lo turbio necesario.

Este tipo de concentrados se diferencian en dos bloques bien diferenciados.

Los concentrados de frutas, incluyen todos los ingredientes necesarios para la fabricacion, y pueden ser utilizados directamente para la fabricacion de bebidas, postres, helados o kombucha entre otros. 

Baor Products dispone de concentrados de fruta de <32 brix, turbios y con pulpa, y otra gama >32 brix, y que llega hasta los 70 brix dependiendo de la fruta, donde suelen ser clarificados o con muy poca pulpa. Además, tambien somos pioneros en fabricacion de concentrados de fruta ecologicos adaptables a muchos tipos de fabricacion. 

 

La calidad es nuestro principal Objetivo

CONCENTRADO DE FRUTA

CONCENTRADO DE PERA 70 BRIX

PERA

Este concentrado de pera esta fabricado con ingredientes naturales para incrementar su sabor y olor a pera. El concentrado de Pera es perfecto para producir bebidas, siropes y/o salsas.

Normalmente envasamos el producto en bidones de 250 kg aunque tambien podemos envasar en bag in box 20 kg

El brix del concentrado de Pera suele ser 70º

Concentrado de Pera Natural marca BAOR
baor concentrado de naranja

CONCENTRADO DE NARANJA 65 BRIX

NARANJA

Esta producido con ingredientes naturales, utilizamos toda la naranja para fabricar, obteniendo un concentrado de naranja muy afrutado y fresco con un color anaranjado intenso.

Este concentrado es valido para muchas fabricaciones, principalmente bebidas, helados y pasteleria, tambien es util para fabricacion de helados y de bebidas energeticas.

El concentrado de naranja se fabrica en varias plantas de España, utilizando fruta recolectada en España, principalmente variedades plantadas en zonas de Valencia y en Sevilla.

Principalmemte producimos concentrado con 6-9% pulpa, qunque tambien es posible fabricar con rangos diferentes como 2% pulpa o incluso clarificado

Brix 64-66º

acidez 3,2-4,0

Ph ,0-4,0

 

CONCENTRADO DE NARANJA CLARIFICADO 65 BRIX

NARANJA CLARIFICADO

El concentrado de naranja clarificado esta recomendado para fabricaciones donde tenemos que aportar naranja pero no podemos tener pulpa o determinados contaminantes en el producto final.

Este concentrado es valido para muchas fabricaciones, principalmente bebidas, helados y pasteleria, tambien es util para fabricacion de helados y de bebidas energeticas.

Brix 64-66º

acidez 3,2-4,0

Ph ,0-4,0

 

baor concentrado de naranja
baor concentrado de manzana

CONCENTRADO DE MANZANA 70 BRIX

MANZANA

Este concentrado de manzana esta fabricado con ingredientes naturales para incrementar su sabor y olor a manzana. El concentrado de manzana es perfecto para producir bebidas, siropes, salsas, sidras o vinagres.

Normalmente envasamos el producto en bidones de 250 kg aunque tambien podemos envasar en bag in box 20 kg

El brix del concentrado de manzana suele ser 70º

CONCENTRADO DE PIÑA

PIÑA

Es unos de los concentrados con mas usos. Podemos encontrar este concentrado en una gran variedad de produciones.

En Baor Products podemos producir calidades de  concentrado de piña aseptico refrigerado y aseptico congelado en bidones de 250 kg o en bag in box 20 kg

Ademas tambien podemos fabricar en calidad 60 y 65 brix.

Brix 60-65

Acidez 1,8-2,8

Ph 4,0 max

 

baor concentrado de piña
baor concentrado de fresa

CONCENTRADO DE FRESA 65 BRIX

FRESA

Es perfecto para la produccion de golosinas, fruit snacks, mermeladas, gominolas , salsas y bebidas como las energeticas o helados

tiene un color rojo intenso con olor fresco a fresa.

Podemos producir en bidones de 250 kg y bib de 20 kg

CONCENTRADO DE PURÉ DE FRESA CON SEMILLA

FRESA CON SEMILLA

El concentrado de pure de fresa con semilla se presenta principalmente en 18 o 32 brix, y es utilizado principalmente en producciones lacteas, smoothies o yogures.

baor concentrado de fresa con semillas
baor concentrado de frambuesa

CONCENTRADO DE FRAMBUESA 65 BRIX

En Baor Products somos lideres en fabricacion de concentrados de frambuesa. El concentrado de frambuesa 65 se utiliza principalmente para la fabricacion de  bebidas , helados y siropes; donde no hace falta añadir pulpa.

Podemos fabricar en bidones de 250 kg o en bib de 20 kg

Brix 64,0-66

Acidez 12,0-17,0

Ph 3,5 max

CONCENTRADO DE FRAMBUESA 32 BRIX

El concentrado de frambuesa 32 bx es utilizado principalmente para la fabricacion de postres, helados y smoothies. Nuestro concentrado de frambuesa es muy utilizado en industria pastelera debido a su gran aroma y color estable.

baor concentrado de puré de frambuesa
Arándano azul para fabricación de concentrado de arandano azul

CONCENTRADO DE ARANDANO AZUL 65 BRIX

El concentrado de arandano azul 65 bx es utilizado principalmente para la fabricacion de bebidas, postres, helados y smoothies.

Las propiedades del arandano azul son multiples y reconocidas. Nuestro concentrado de arandano azul  es muy utilizado en industria bebidas debido a su gran aroma y estabilidad en color.

CONCENTRADO DE ARANDANO AZUL 32 BRIX

El concentrado de arandano azul  32 bx es utilizado principalmente para la fabricacion de postres, helados y smoothies debido a la alta densidad que tiene.

Esta densidad lo hace estar presente en fabricaciones de muchos productos que se distribuyen actualmente en le mundo entero.

Arándano azul para fabricación de concentrado de arandano azul
baor concentrado de granada

CONCENTRADO DE GRANADA

GRANADA (Clear y Cloudy)

La granada es una de las mejores superfrutas con una gran cantidad de propiedades. Utilizamos toda la granada para producir nuestro concentrado, mezclado las diferentes partes para obtener diferentes calidades segun la demanda del cliente. En Baor somos fabricantes y distribuidores de  concentrado de granada cloudy y concentrado de granada clear, en 65 brix, incluso podemos fabricar una calidad baja pesticida. Estos concentrados los envasamos en bidones asepticos de 250 kg y en bib de 20 kg que exportamos a todo el mundo.

Brix 64,66

Acidez 4,4-5,4

Ph 4,0 max

CONCENTRADO DE MULTIFRUTAS

MULTIFRUTAS

En Baor Products mezclamos varios concentrados de fruta para obtener diferentes calidades y colores de concentrado de fruta segun la necesidad de nuestros clientes.

Principalmente disponemos de concentrado mutifrutas mediterraneo, multifrutas concentrado tropical y concentrado multifrutas de frutos rojos

baor concentrado de multrifrutas
baor concentrado de aloe vera

CONCENTRADO DE ALOE VERA

ALOE VERA

Está desarrollado para la produccion de bebidas principalmente, aunque tambien puede ser utilizado como complemento de cualquier otra fabricacion donde se quiera incluir este superalimento como pasteleria, helados, postres, mermeladas, siropes, cosmetica..

Brix 39,0*41,0

Ph 4,0 max

Acidez 0,1-0,3

CONCENTRADO DE UVA BLANCA

UVA BLANCA

Este concentrado de fruta es ideal para la producion de soft drinks, gominolas, snacks.. y puede ser reconstituido solo con la adicion de agua.

El concentrado de uva lo podemos fabricar en 65 o 68 brix y en bidones asepticos de 250 kg o en bib 20 kg

Brix 65-68

Acidity 0,5-1,5

PH 4,2 max

baor concentrado de uva blanca
baor concentrado de uva tinta

CONCENTRADO DE UVA TINTA

UVA TINTA

Este concentrado de fruta es ideal para la producion de soft drinks, gominolas, snacks.. y puede ser reconstituido solo con la adicion de agua.

El concentrado de uva tinta esta disponible en  65 o 68 brix y en bidones asepticos de 250 kg o en bib 20 kg.

Ademas tambien podemos fabricar diferentes calidades segun color que necesita el cliente; principalmente 400 o 600 puntos de color

Brix 65-68

Acidity 0,5-1,5

PH 4,2 max

CONCENTRADO DE LIMÓN 400 GPL

LIMÓN 400 GPL

Este producto es ideal para la produccion de bebidas, tambien es muy utilizadoen pastelaria, helados, siropes o como regulador de ph. Fabricamos concentrado de fruta entera, mezclando diferentes partes para obtener diferentes calidades El parametro de calidad mas importante en el concentrado de limon es el GPL; que indica los gramos por litro de acido citrico que contiene el concentrado; en este caso 400 gpl

En Baor Products fabricamos en bidones de 250 kg y en bib de 20 o 25 kg a demanda del cliente

400 GPL

Brix 45-50

Acidez 31-33

ph 3,5

baor concentrado de limón
baor concentrado de limón

CONCENTRADO DE LIMÓN 500 GPL

LIMÓN 500 GPL

Este producto es ideal para la produccion de bebidas como las energy drink, tambien es muy utilizado en pastelaria, helados, siropes o como regulador de ph. El parametro de calidad mas importante en el concentrado de limon es el GPL; que indica los gramos por litro de acido citrico que contiene el concentrado, en este caso  500 gpl, ambos en calidad clear  y cloudy

En Baor Products fabricamos en bidones de 250 kg y en bib de 20 o 25 kg a demanda del cliente

500 GPL

Brix 50-52

acidez 40,0-43,0

Ph: 3,0 max

CONCENTRADO DE CEREZA AMARGA

CEREZA AMARGA

El concentrado de cereza acida puede ser utilizado en muchas fabricaciones como siropes, gelatinas, o bebidas.

Tambien es utlizado para la produccion de mermeladas, helados y pasteleria.

La cereza acida tiene propiedades depurativas y antioxidantes. La presencia de ácido salicílico hace que tenga antiinflamatorias. Ademas contiene compomentes fenólicos que protegen el sistema cardiovascular.

la cereza acida es rica en Vitamina A y C, y es uno de los productos utilizados en la gama antiaging.

Brix 65-66

acidity 5.5 – 6.5

ph 4 max

baor concentrado de cereza amarga
baor concentrado de bebida vegetal

CONCENTRADO DE BEBIDA VEGETAL

BEBIDA VEGETAL

Esta compuesto por una base de cereales y una serie de ingredientes para obtener un concentrado que se puede utilizar solamente con disolucion.

Cada dia hay mas adultos que son alergicos o tienen alguna intolerancia a productos lacteos, estos concentrados de leche vegetal estan desarrollados para sustituir estos lacteos en diversas fabricaciones

CONCENTRADO DE MARACUYÁ O FRUTA DE LA PASIÓN

MARACUYÁ / FRUTA DE LA PASIÓN

El concentrado de maracuya o pasion fruit es muy utilizado mundialmente bien para hacer bebidas o bien como ingrediente de muchos multifrutas gracias a su sabor tropica.

baor concentrado de maracuyá

CONCENTRADO DE MANGO

MANGO

El concentrado de Mango 65 brix es utilizado para la fabricacion de  bebidas o bien como ingrediente de muchos multifrutas debido a su intenso sabor y color. 

¿QUÉ ES UNA BASE CONCENTRADA DE FRUTA?

Las bases concentradas de fruta se presentan en forma líquida y se utilizan para elaborar jugos, bebidas refrescantes, sorbetes, helados, postres y otros productos. Esta concentración permite mantener las propiedades organolépticas de la fruta, como su sabor, aroma y color, al tiempo que se logra una mayor durabilidad y conservación.

El concentrado de fruta engloba el zumo concentrado, el concentrado de pulpa y otros ingredientes que contribuyen a la estabilidad y mejora organoléptica del producto final.

Además, tenemos la capacidad de ofrecer productos personalizados, adaptados a las recetas y necesidades específicas de cada cliente.

La base concentrada de fruta está experimentando un crecimiento notable y se encuentra en pleno auge, siendo un elemento presente en diversas líneas de producción.

 

¿QUÉ OFRECEMOS A NUESTROS CLIENTES?

Los clientes industriales que buscan una base concentrada de fruta suelen tener una serie de requisitos específicos que desean cumplir al seleccionar un proveedor. Algunas de las características de las bases de fruta incluyen:

  • Sabor auténtico: Los clientes industriales esperan que la base concentrada de fresa tenga un sabor genuino y natural. Buscan asegurarse de que el producto mantenga una calidad y sabor consistentes en cada lote.

  • Calidad de los ingredientes: Los clientes industriales también buscan una base concentrada de fruta elaborada con ingredientes de alta calidad. Quieren asegurarse de que las fresas utilizadas en la elaboración de la base sean frescas y de excelente calidad.

  • Facilidad de uso: Los clientes industriales buscan una base concentrada que sea fácil de incorporar en sus procesos de producción. Desean una base que se mezcle con facilidad y sea compatible con sus equipos y procedimientos de fabricación.

  • Estabilidad y durabilidad: Además, la estabilidad y la durabilidad son aspectos esenciales para los clientes industriales. Buscan una base concentrada que conserve sus propiedades a lo largo del tiempo y que mantenga su calidad y sabor incluso durante periodos de almacenamiento prolongados.

DESCUBRE LAS VENTAJAS DE NUESTRAS BASES CONCENTRADAS DE FRUTA EN LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA

En la vanguardia de la revolución gastronómica, las bases concentradas de fruta emergen como la respuesta inteligente para impulsar la innovación en la fabricación de productos alimenticios. Sumergiéndonos en el mundo de las ventajas que estas bases ofrecen, encontramos una sinfonía de razones para dar el salto hacia una producción más eficiente y sabrosa.

1. Eficiencia Económica:

El camino hacia la excelencia comienza con la eficiencia económica. Nuestras bases concentradas de fruta se presentan como una solución inteligente para reducir los costos de producción. A través de su integración estratégica, se incorporan de manera directa todos los aromas y aditivos esenciales, evitando redundancias y optimizando recursos. Al simplificar el proceso de fabricación, no solo se ahorra tiempo, sino también se disminuyen los gastos de almacenamiento de materias primas, un valioso recurso que puede ser canalizado hacia la creatividad y la expansión del negocio.

2. Frescura Duradera:

La frescura es el corazón de la experiencia gastronómica, y nuestras bases concentradas de fruta son el puente que conecta esta vitalidad con la longevidad. Gracias a su vida útil prolongada, podemos preservar los sabores naturales de la fruta a lo largo del tiempo, eliminando el derroche y asegurando que la esencia de cada fruta se mantenga en su máximo esplendor. Así, no solo brindamos constancia, sino que también garantizamos la disponibilidad de sabores durante todo el año, trascendiendo las limitaciones estacionales y permitiendo la creación continua.

3. Versatilidad Práctica:

En el corazón de la cocina moderna está la versatilidad. Nuestras bases concentradas de fruta, con su facilidad de manejo y almacenamiento, desbloquean un mundo de posibilidades culinarias. Con la capacidad de ser utilizadas en diversas cantidades y etapas del proceso de producción, facilitan la experimentación sin límites. Ya sea en el laboratorio de un chef innovador o en la línea de producción de una empresa de renombre, esta versatilidad se convierte en un lienzo en blanco para la creatividad gastronómica.

4. Calidad Incuestionable:

En un mundo donde la calidad y la seguridad alimentaria son esenciales, nuestras bases concentradas de fruta se destacan por su integridad. Sometidas a rigurosos controles de calidad en cada paso de su elaboración, garantizamos una experiencia confiable y consistente en cada producto final. Cada bocado es una muestra de la excelencia en la que creemos firmemente, asegurando que nuestras bases sean un pilar en el que nuestros clientes y consumidores puedan confiar.

Un Futuro Vibrante:

Estamos en medio de un cambio en la forma en que entendemos y experimentamos la comida. Nuestras bases concentradas de fruta no solo se están volviendo más presentes cada día, sino que también están tomando el lugar de otras materias primas que han sido utilizadas en el pasado. El futuro de la gastronomía está en constante evolución, y estamos emocionados de ser parte de esta transformación, guiando a nuestros clientes hacia nuevos horizontes llenos de sabor y posibilidades.

En cada gota de nuestras bases concentradas de fruta, se encuentra una historia de innovación y pasión. Invitamos a todos a explorar las oportunidades que ofrecemos y a unirse a nosotros en la creación de un mañana gastronómico excepcional.

CONCENTRADOS PARA BEBIDAS Y OTRAS APLICACIONES DE ALIMENTACIÓN

En el dinámico universo de la industria alimentaria, la excelencia comienza con la base. Es aquí donde nuestros concentrados para bebidas y otras aplicaciones se elevan como la clave para transformar los conceptos industirales en realidades ya que incluyen tecnologica necesaria para hacerlo.

Concentrados a Medida para Bebidas y Más:

Nuestros concentrados son las estrellas indiscutibles en la creación de bebidas. Con una fórmula precisa diseñada para su disolución directa y aplicacion a produccion.  A tan solo 10-12 grados brix,  podemos tener una bebida terminada solo a falta de pasteurizar.

Más Allá de las Bebidas: Explora la Diversidad:

El alcance de nuestros concentrados se extiende más allá de las bebidas, abriendo las puertas a un mundo de diferentes  aplicaciones industriales,  De bebidas energéticas a infusiones aromáticas, pasando por bebidas carbonatadas, hasta la mezcla perfecta para cervezas, concentrados de frutas para cocteles o kombuchas que desafía lo ordinario.

Los concentrados de fruta  también son utilizables para fabricación de licores llenos de carácter, siropes, el elixir vivificante de la kombucha, la cremosidad helada de los helados, las salsas que culminan un plato, el toque especial en yogures irresistibles y hasta la magia que da forma a la industria del caramelo.

Innovación Personalizada:

En un mundo donde la personalización define la excelencia, te brindamos la posibilidad de crear tu firma culinaria. Nuestros concentrados de frutas  te permiten jugar con sabores y texturas, fusionando elementos familiares en creaciones nuevas y emocionantes. Tu imaginación es el límite mientras creamos la herramienta perfecta para tu innovación.

Una Gama Infinita de Posibilidades:

Bienvenido a un mundo donde los sabores se entrelazan con la imaginación. Nuestros concentrados no solo abren un abanico de posibilidades industriales, sino que también impulsan la eficiencia, reduciendo los pasos en el proceso y optimizando los recursos.

Sabor, Calidad y Vanguardia:

La esencia de nuestros concentrados reside en la calidad insuperable y el compromiso con la innovación. Cada gota está impregnada de pasión y experiencia, respaldada por rigurosos estándares de control de calidad. Cada sorbo, cada cucharada, es un testimonio de nuestra dedicación a la excelencia.

Transformacion actual de la industria:

La revolución alimentaria industrial está en marcha y nuestros concentrados de fruta son la brújula hacia la excelencia. Transforma tus bebidas y aplicaciones alimentarias en experiencias únicas y cautivadoras. Contacta con nosotros hoy mismo para descubrir cómo podemos ser el catalizador de tu creatividad culinaria.

Formatos de Distribución y Venta de nuestros Productos

DISTRIBUÍMOS NUESTROS PRODUCTOS PROPORCIONANDO EL PACKAGING NECESARIO DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE NUESTRO CLIENTE

¡Descubre las ventajas de elegir a Baor como tu socio!

Líder en zumos y concentrados de frutas y hortalizas, destacamos por la excelencia y la innovación. Nuestros productos son 100% vegetales, sostenibles y de alta calidad.

Como fabricantes y distribuidores internacionales, garantizamos entregas seguras y puntuales. Trabajamos contigo para impulsar el éxito de tu negocio con soluciones personalizadas y totalmente adaptadas a tu empresa.

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Almacenamiento Seguro

Todos nuestros productos están almacenados a la temperatura adecuada en instalaciones y cámaras refrigeradas de última generación.

Fabricación Internacional

Fabricamos y distribuímos internacionalmente conservando la cadena de frío, garantizando la calidad de cada uno de nuestros productos.

Logística y Distribución

Nuestra operativa logística a través de operadores internacionales garantiza la recepción del producto en perfectas condiciones.